เทคนิคง่ายๆ เก็บพริก มะนาว กะเพรา ให้สดใหม่ น่าทานอยู่นาน

มะนาว

เทคนิคง่ายๆ เก็บพริก มะนาว กะเพรา ให้สดใหม่ น่าทานอยู่นาน

การทำ อ า ห า รให้อร่อยนั้นการใช้ส่วนประ กอ บที่สดใหม่เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้เมนูจานโปรดของเราอร่อยขึ้น สำหรับคนทำอ า ห า รนั้นคงจะรู้กันดีว่าถ้าวัตถุดิบไม่สด จะทำให้รสชาติของอ า ห า รแตกต่างจากการใช้ของสดใหม่อ ย่ าง มาก วันนี้เราจะขอแนะนำวิธีการเก็บ พริกข ี้ห นู มะนาว และใบกะเพราให้ได้นานกว่าปกติมาฝากกัน

มะนาว

มะนาว

วิธีที่ 1 การเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานโดยไม่แห้งไปเสียก่อน ให้นำมาล้างน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำมะนาวไปตากแดดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แห้งดี แล้วใช้พลาสติกแรปห่อมะนาวเอาไว้ทีละ ลู ก แล้วนำแช่ตู้เย็นได้เลย

วิธีที่ 2 เราสามารถเก็บน้ำมะนาวเอาไว้ในช่องทำน้ำแข็งของช่องฟรีซได้ โดยให้เราบีบมะนาวลงในช่องทำน้ำแข็ง เมื่อจะใช้ก็ให้แกะออกมาจากพิมที่ทำน้ำแข็งได้เลย โดยไม่เสียรสชาติและความหอมของมะนาวไปเลย

พริก

เมื่อซื้อพริกมาจากตลาดแล้วให้เราล้างพริกให้สะอาดก่อนหนึ่งรอบ จากนั้นให้แช่ลงในน้ำเกลือทิ้งไว้ 1/2 ชั่ ว โมง แล้วนำไปล้างน้ำซ้ำอีก 2-3 ครั้ง พักพริกให้สะเ ด็ ดน้ำและแห้งดีแล้ว

จากนั้นให้เก็บใส่ถุงซิปล็อคและแช่ในช่องฟรีซได้เลย เมื่อเราจะนำมาใช้ก็สามารถใช้ได้ทันทีโดยไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน รสชาติและกลิ่นของพริกจะยังคงสดอยู่เหมือนเดิม

มะนาว

 

กะเพรา

ล้างใบกะเพราให้สะอาดแล้วเตรียมน้ำเดือดกับน้ำเย็นจัดเอาไว้ ให้เรานำใบกะเพราหรือโหระพาลงลวกในน้ำเดือด คนไปมาประมาณ 2-3 ครั้ง จากนั้นนำขึ้นแล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัดทันที

ใบกะเพราจะยังคงความสดและเป็นสีเขียวอยู่เหมือนเดิม จากนั้นให้เราเก็บใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่ช่องแข็งได้เลย เราสามารถทำใบกะเพราให้เป็นก้อนแล้วเก็บใส่ถุงรวมกันได้ช่วยให้สะดวกขึ้นเมื่อถึงเวลาที่เราจะนำมาป รุ งอาหาร

การเก็บวัตถุดิบต่างให้ได้สดนานจะช่วยให้เราสะดวกสบายในการทำครัวมากยิ่งขึ้นและยังไม่ต้องเดินทางไปตลาดเพื่อซื้อของบ่อยอีกด้วย

เรียบเรียงโดย krustory